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現調碳酸飲料含氣量的標准指標

來源: 发布日期:2016-06-28 22:52 浏覽:

什麽是含氣量?碳酸飲料中含有二氧化碳,造成口腔有爽口的感覺,這種二氧化碳飲料中的体积量就是含气量。就是说1公斤的飲料加入1公斤的二氧化碳气体后含气量是1公升碳酸飲料中存有1公升的二氧化碳气体,称为一个体积。
 
百事現調碳酸飲料的标准含气量是 3.0:
 
1公斤的飲料中加入3公斤的二氧化碳气体就形成含气量3.0的体积。
 
什么原因会使飲料的含气量偏低?
1.飲料溫度高于 5℃;
 
2.在顾客下单前,预先放出太多飲料,存放时间过长;
 
3.二氧化碳壓力設定值錯誤。

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